|
Aurum 2006 on auhind mida
antakse söögi-ja joogikultuuriga seotud isikutele ja firmadele, nende
tegevuse eest Euroopa parimate veini-ja toidutraditsioonide arendamisel.
Kaheksas kategoorias said tunnustuse üksteist võitjat. Kategoorias
„Euroopa toidu ja maamajanduse toetamiseks olulise initsiatiiviga isik”
tunnustuse saanud ühingu Sabor Mediterraneo (Valencia, Hispaania) juht
Jose Vicente Guillem Ruiz tänas auhinna eest sõnadega, mis võtab kokku
kongressi ühe eesmärgi: „Tegelikult kuulub see auhind inimeste grupile,
maamajandustootjatele, keda ühendame. Nemad on oma toodetega olnud osaks
hea toidu loomisel. Tahame, et meie tooted muutuksid
rahvusvahelisemaks.” Aurumi tunnustuse saavad need, kes on tõsiselt
pühendunud oma tööle, nagu kategoorias „Parim kirjanduslik töö Euroopa
traditsioonilise toidukultuuri teemal” tunnustuse pälvinud Jefe António
da Silva: Põhja-Portugalist pärit mees on pika eluea jooksul olnud töös
toeks paljudele noorematele, võitnud erinevaid medaleid mitmel
kokandusalal, andnud välja ajakirja ning raamatuid, on rajanud Porto
Kokanduskooli ning teda peetakse kõikide Portugali kokandusühingute
isaks. Kategoorias „Parima toidukultuuri arendamiseks olulise panuse
andnud toitumisspetsialist” tunnustuse saanud arst ja professor
Francesco Francini Pesenti (Padova, Itaalia) tuletas tänukõnes meelde
seda mis on ühine meile kõigile, olenemata rahvusest või east: värskest
ja puhtast toidust saab alguse tervis.
AURUM 2006 tunnustused:
Euroopa
restoran
·
Vinoteek-Restoran
Al Covolo, Sant ‘Ambrogio di Valpolicella, Itaalia. Esindaja
Hr. Adelino Molinaroli
·
Restoran
O Fialho,
Évora, Portugal
Euroopa
traditsioonilisi* tooteid valmistav tööstus või ettevõte:
·
Veinitootja Tommasi Viticoltori
, Pedemonte, Verona Itaalia. Esindaja Hr. Sergio Tommasi
·
Veinitootja Agricola Ca’La Bionda,
Marano di Valpolicella, Itaalia. Esindaja Hr. Pietro Castellani
·
Kondiitritootja Doña Jimena,
Alcaudete, Jaén, Hispaania. Esindaja Dr. Jerónimo Jiménez Serrano
Euroopa
kohalike, käsitööna valmistatud toodete valmistaja:
·
Queijaria de Amaro Belo,
Serra da Estrella, Portugal
Euroopa
toidukultuuri toetav meedia:
·
Saatesari AGROSFERA,
Hispaania Televisioon, Saatejuht Pr. Lourdes Zuriaga Perruca
Parima
toidukultuuri arendamiseks olulise panuse andnud toitumisspetsialist:
·
Dr. Prof. Francesco Francini Pesenti,
Servizio di Nutrizione Clinica Azienda Ospedaliera di Padova, Itaalia
Euroopa
toidu ja maamajanduse toetamiseks olulise initsiatiiviga isik või
organisatsioon:
·
Ühing Sabor Mediterraneo, Valencia, Hispaania. Esindaja Hr.
Jose Vicente Guillem Ruiz
Parim
kirjanduslik töö Euroopa traditsioonilise toidukultuuri teemal:
·
Hr. Jefe António da Silva,
Portugal
Aasta
vennaskond 2006:
·
Confrérie du Jambon de Bayonne,
Prantsusmaa
* Sõna „traditsiooniline” tähendab nii veininduses, kui kulinaarias
„kohalikku, vanadele traditsioonidele põhinevat”. On traditsiooniline
toidukultuur ja rahvusvaheline toidukultuur. |
